西兰花发黄是怎么回事

西兰花变黄是由于长期存放在干燥的地方而造成的。与此同时，因为长期储存会让西兰花无法接触阳光，所以部分叶绿素无法产生，所以会出现发黄的现象。因为我们把西兰花长时间存放，造成它没办法取得足够的光照，所以本身蕴含在内部的叶绿素就会变得越来越少。那样大家就能够了解变黄的西兰花肯定是不新鲜了，同时里边的各种维生素和其他种类的营养元素也会减少。

西兰花发黄是怎么回事

西兰花不论是冷藏或是冷冻全部都是能够的。但若只是短时间进行存放西兰花的情况下，或是选用冷藏会相对比较好，冷藏的环境温度虽然低，但是不至于会影响到西兰花里边的营养成分。若是想要存放相对比较长时间的情况下，能够放在冷冻里边储存，但是冷冻虽然保存时间会相对比较长一点，但是西兰花里边的营养成分因为环境温度太低，存放的时间过久，所以就会营养成分的流失。