大蒜叶子可以吃吗

可以吃。四川有道菜就叫蒜苗回锅肉。大蒜叶含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。它的辛辣味主要来自它所含的辛辣素，它也有消积食物的作用。还具有良好的灭菌抑菌作用，能合理预防感冒、结肠炎等空气污染引起的疾病。

大蒜叶子可以吃吗

大蒜叶对心血管有相对的保障效果，可预防血栓产生，与此同时保护肝脏，引起肝细胞脱毒酶活性，抑止亚硝酸致癌物质的产生，对预防癌症有相对的效果。感冒患者建议不要吃大蒜叶，因为它是一种含有刺激性的食物，而且在感冒期间要避免吃辛辣、刺激性、油腻的食物，所以建议患者少吃或不吃。大蒜叶子不可以太多食用，要不然很有可能产生肝功检查妨碍，还会危害视力，吸收消化效果欠佳者和眼患者应少食或不食。肝脏损伤和癌症病人能够多食。