芹菜耐寒多少度

芹菜最多能承受零下16度的低温。它喜欢寒冷潮湿的气候生长，具有一定的耐寒性，但不耐高温。它也是我们日常生活中常见的蔬菜品种。它富含纤维，是我们餐桌上常见的素菜。

芹菜的生长温度为15-20度，种子发芽的最低温度为4度℃，幼苗能承受零下5-7度的低温，完成春化的芹菜温度为12~13度，将温度控制在零下16摄氏度以上的芹菜可安全过冬。

温度：如果维护不当，芹菜在冬季会冻死。冬季最低气温在零下5度以上的地区，未采取保护措施的露地可越冬。在冬季最低气温为零下16度的地区，露地需要采取保护措施越冬。
设施：当温度下降时，提前用薄膜覆盖芹菜，然后减少通风以保持温度，最好不要低于10度。