螃蟹要蒸多久才能蒸熟

螃蟹要通常是蒸十五分钟左右才可以蒸熟，螃蟹要蒸多长时间，具体的需要看螃蟹的尺寸，例如，三两以内的螃蟹，水煮开后，大火蒸十二分钟，之后焖2-3分钟就可以。三两以上的螃蟹，水煮开后，大火蒸十五分钟，之后焖2-3分钟就可以。螃蟹可以凉水上锅，也能够水煮开了再上锅，从锅中水烧开开始记录时间就可以。

蒸螃蟹通常选择的都是大火，大火才可以将螃蟹身体上的寄生虫真真正正的消灭干净，这样吃的也安全一些。螃蟹含有蛋白质，有胆固醇高、高嘌呤，痛风病吃时需要自我控制，身患感冒发烧、肝炎病症、心血管疾病的人不适合食蟹。我国有中秋前后吃河蟹的传统，因为传统上中医觉得蟹性寒，故经常使用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。