苤蓝是什么菜

时间:2022-03-15

苤蓝是1种两年生的草本植物,其叶如甘蓝,但不卷心成球型,茎呈球型与大头菜类似,外皮颜色浅绿而光滑,因此又称玉蔓青。苤蓝对成长的温度要求相对比较高,通常所要求的温度大概在15℃到20℃左右,在一些中国的中南部地域,1年可以栽种两季的苤蓝,而在中国的东北部地域,1年只可以栽种一季的苤蓝,这是因为东北地区的气候是特别寒冷的。

苤蓝口感清脆,最普遍也是最受大家喜爱的吃法,便是用来腌咸菜。新鲜的苤蓝先削皮,随后切片后改刀切成丝,调味品依据自己的喜好任意添加,能吃辣的再放点鲜辣椒,随后放到坛子里腌制一晚,第2天就可以吃了。腌制好的苤蓝丝,口感依然爽脆,能储存很长时间,而且制作也是比较简单,是一道不可多得的开胃菜。


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