河蚌怎么杀

首先将河蚌洗干净，用左手紧握河蚌，蚌口朝上，随后用小刀或菜刀插进河蚌的缝内，顺着缝先割一遍，如此能够把连接下河蚌缝上面的肉分离，也能够把河蚌壳上的肉分离开来。用劲刮断河蚌的吸壳肌，随后抽出来小刀。再用相同方式刮断另一边的吸壳肌，开启蚌壳，蚌肉就可以完好无损的取出来。需要特别注意的是河蚌壳有一些地方很锐利，会割伤手的，尤其是有豁口的地方，操作的时候要小心一些。

河蚌是1种营养成分较高的海鲜类食品，其能够制作成各式各样的美味。河蚌具备明目和补钙的作用。是因为河蚌中含有钙，钙能加强眼球壁的弹性，防治近视的产生与发展；除此之外钙也是身体所需要的营养元素，对骨骼的生长发育也有相应的好处。河蚌具备解酒的作用与功效。吃河蚌可解乙醇的毒性，并可解酒后快速排泄；可解酒后头疼脑涨，脸红等病症；减轻酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。