绿茶怎么分辨好坏

颜色:好的绿茶应该是浅绿色或黄绿色，清澈明亮。如果茶的颜色是灰色和深棕色，一般都不好。

香气：好的绿茶有香气，若香气低沉或陈气、霉气等，则为劣质茶。

口味:好的绿茶第一次尝起来有点苦，但回味醇厚，使口舌生津，而粗劣的茶则淡而无味，甚至涩而麻舌。

外观:好的绿茶外观扁平、圆润、均匀、整洁。如果条索松散，颗粒松泡一般是劣质茶。

一、如何区分绿茶的好坏？

1、外形

外观好的茶叶形状均匀。用手触摸时，能感觉到茶叶的紧实、扁平、圆润、均匀、整洁；如果叶子很粗，摸起来很松，条索松，颗粒松，这种茶就是相对较差的茶。

2、香气

好茶会有淡淡的兰花香和栗子香，可以通过嗅觉来区分；如果茶中还有其他浑浊不明的气味，如低香气或陈旧霉菌，建议放弃购买。这种茶比较差。

3、味道

好茶在酿造饮用时会有明显的苦味，但回味醇厚，使口舌生津；差茶淡而无味，又涩又麻舌。

4、汤色

好茶冲泡后，茶汤必须为浅绿色或黄绿色，清澈明亮，具有明显的清汤绿叶特性；冲泡后，茶汤浑浊不清，茶色灰暗，深棕色。

二、如何泡绿茶

1.首先准备茶具。茶具可以是透明玻璃或瓷杯。建议使用透明玻璃，方便欣赏绿茶的品质和外观；芽选择85℃最高水冲泡不得超过90℃，芽叶适合用80℃最高水温不得超过85℃；水质选用矿泉水或经净化处理的自来水；投茶有上投法、中投法、下投法三种，不同的茶选用不同的投法，如碧螺春、龙井适合上投法。

2.茶的比例一般为1:50-1:60(即一克茶的比例为50-60)ml水)是合适的。浸泡方法是用水壶将水注入茶杯中，使热水冲动茶叶。绿茶中的大部分成分在第一次浸泡后浸泡，三次左右基本完全浸泡。品尝时适合小口慢慢吞咽，使茶汤与舌头充分接触，用鼻舌，品尝茶香。