金针菇和黄花菜的区别

金针菇:金针菇菌盖呈球形或扁半球形，白色至黄褐色。菌肉为白色，边缘薄，中间厚，褶皱为白色或象牙色。菌柄空心，直径约0.3-1.5cm，长约3.5-15cm，白色或浅棕色。

黄花菜:黄花菜有7-20片叶子，花多达100朵，呈淡黄色，花蕾顶部偶尔呈黑紫色。蒸晒后可加工成金针菜。

一、金针菇

1.金针菇是真菌界、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、口蘑科钱菌属。

2.金针菇实体小，生长多束，柔软有弹性。菌盖直径约1.5-7cm，球形或扁半球形，白色至黄褐色，表面有薄薄的胶层。菌肉为白色，边缘薄，中间厚，菌褶为白色或象牙色。菌柄中生，中空，直径约0.3-1.5cm，长约3.5-15cm，白色或浅棕色。

二、黄花菜

1.黄花菜(金针菜)是植物界、被子植物门、单叶植物纲、百合目、百合科、萱草属。

2.黄花菜比较高，有7-20片叶子。花茎略长于叶片，基部呈三棱形，上部呈圆柱形。苞片呈披针状，自下而上较短。花梗短，一般不到1cm。花多达100朵，呈淡黄色，花蕾顶部偶尔呈黑紫色，花长约3-5cm，花被裂大约7-12cm，内三片宽约2-3cm。

三、黄花菜花经蒸、晒等工艺处理后，可加工成干菜，即金针菜。