苹果等级区分

优质产品：果梗部位完整，大果、中果、小果的果径分别为70mm、65mm、60mm以上，果面无缺陷。

一等品:果梗允许轻微损伤，果形允许轻微缺陷。大果、中果、小果的果径分别为65mm、60mm、55mm以上，果面损伤不得伤害果肉。

二等品:允许无果梗，但不损伤果皮，无畸形。大果、中果、小果的果径分别为60mm、55mm、50mm以上。

一、优等品

1.质量基本要求

各种苹果都要求果实完整、新鲜、干净，无异常气味，无异常外来水分，发育充足，成熟度适合市场或储存要求。

2、果形

具有本品种应有的特点。

3、色泽

具有该品种成熟时应具备的颜色。

4、果梗

果梗部位要求完整。

5、果径

70大型水果的果径要求mm以上，中型果径65mm以上，小果径60mm以上。

6、果锈

棕色刺绣不得超过凹陷或粗糙；允许轻微分离的光滑网状锈迹不明显，但总面积不得超过果实总面积的十分之一；无重锈斑。

7、果面

果面无缺陷，允许下列非常轻微的果皮损伤，不影响果实质量或外观。

(1)刺伤:果面无刺伤。

(2)压伤:允许有非常轻微的压伤，面积不得超过0.5cm⊃2;。

(3)磨损:允许有非常轻微的磨损，面积不得超过0.5cm⊃2;。

(4)水锈病和垢斑病:无水锈病，允许有非常轻微的薄层痕迹，面积不超过0.5cm⊃2;。

(5)日灼:不允许日灼。

(6)药害:无药害，允许薄层非常轻微，面积不超过0.5cm⊃2;。

(7)冰雹伤:允许有轻微冰雹伤，面积不得超过0.1cm⊃2;。

(8)裂果:无裂果。

(9)病虫果:无病虫果。

(10)虫伤:无虫伤，允许有轻微损伤，但面积不得超过0.03cm⊃2;。

(11)其它小缺陷:无其他小缺陷。

二、一等品

1.质量基本要求

各种苹果都要求果实完整、新鲜、干净，无异常气味，无异常外来水分，发育充足，成熟度适合市场或储存要求。

2、果形

允许果形有轻微缺点。

3、色泽

具有该品种成熟时应具备的颜色。

4、果梗

果梗允许轻微损伤。

5、果径

65大型水果的果径要求mm以上，中型果径60mm以上，小果径55mm以上。

6、果锈

棕色片锈可轻微超过凹凸，但表面要求不粗糙；允许有光滑的网状薄层，但总面积不得超过果实总面积的五分之一；重锈斑最大面积不得超过果实表面的二十分之一。

7、果面

果面损伤不得伤害果肉，对一般外观和储存质量无害的果皮损伤不得超过3项。

(1)刺伤:无刺伤。

(2)碰压伤:允许轻微碰压伤，但总面积不得超过1cm⊃2.最大损坏部位的面积不得超过0.5cm⊃2;。

(3)磨损:允许有轻微不变黑的磨损，但面积不得超过1cm⊃2;。

(4)水锈病和垢斑病:允许有轻微的薄层，但面积不得超过cm⊃2;。

(5)日灼:允许有桃红色和微白，但面积不得超过1cm⊃2;。

(6)药害:允许有轻微薄层，但总面积不得超过1cm⊃2;。

(7)冰雹伤:允许有2处轻微冰雹伤，每处冰雹伤直径不得超过0.5cm，冰雹伤总面积不得超过00.4cm⊃2;。

(8)裂果:允许有两个风干裂缝，但每个裂缝的长度不得超过0.5cm。

(9)病虫果:无病虫果。

(10)虫伤:干枯虫伤允许，但总面积不得超过0.3cm⊃2;。

(11)其它小瑕疵:允许有5个斑点。

三、二等品

1.质量基本要求

各种苹果都要求果实完整、新鲜、干净，无异常气味，无异常外来水分，发育充足，成熟度适合市场或储存要求。

2、果形

果形有缺点，但仍保持品种的基本特征，无畸形。

3、色泽

具有该品种成熟时应具备的颜色。

4、果梗

不允许果梗，但不能损伤果皮。

5、果径

60大果果径要求mm以上，中型果径55mm以上，小果径50mm以上。

6、果锈

棕色片锈可超过梗洼，表面轻微粗糙；允许有轻微粗糙的网状锈蚀，但面积不得超过果实总面积的一半；重锈斑面积不得超过果实面积的三分之一。

7、果面

以下对果肉无重大损伤的果皮损伤不得超过3项。

(1)刺伤:果面允许有两个干燥部位，但每个区域不得超过0.03cm⊃2;。

(2)碰压伤:允许轻微碰压伤，总面积不得超过2cm⊃二、最大处不得超过1cm⊃二、损伤部位颜色不得变褐。

(3)磨损:允许不严重影响果实外观的磨损，面积不得超过2cm⊃2;。

(4)水锈病和垢斑病:允许水锈薄层和不明显的垢斑病，总面积不得超过1.5cm⊃2;。

(5)日灼:允许有轻微发黄的日灼伤害，总面积不得超过2cm⊃2;。

(6)药害:允许有轻微薄层，但总面积不得超过2.5cm⊃二、伤口不软化，表皮不肿。

(7)冰雹伤:允许未破皮或果皮愈合良好的轻微冰雹伤，面积不得超过2.5cm⊃2;。

(8)裂果:允许有3个干裂，每个长度不得超过1cm。

(9)病虫果:无病虫果。

(10)虫伤:干枯虫伤允许，但总面积不得超过1cm⊃2;。

(11)其它小瑕疵:允许有20个斑点。