花椒绿色和红色的区别

外观：绿辣椒是青辣椒，颗粒大，圆润。红辣椒的外观是棕红色或紫红色。

气味:青椒麻味更浓，吃起来会有苦味。红辣椒香气浓郁，麻味没有青椒重。

用途：青椒一般可用于烹饪、沙拉和制作胡椒油。红胡椒通常用于油炸或去除肉腥味，制作胡椒也是一个很好的选择。

一、外观差异

1.绿辣椒一般指青辣椒，颗粒大，圆润，表面油润。“油胞”比较大，鼓实密集。

2.红辣椒的外观颜色为棕红色或紫红色，颗粒大，表面大“油胞”与青椒基本相似，但油性较大。

二、气味差异

1.青椒香味浓郁，麻味多，香味柔和，吃起来会有苦味。

2.红辣椒香气浓郁，香气浓郁。闻起来有一种很久以前的感觉。麻味没有青椒重。

三、用途差异

1.青椒一般可以作为烹饪、沙拉和制作花椒油食用。如果你想让菜的味道更麻更重，选择青椒更合适。

2.红辣椒通常用来炒或去腥肉。制作花椒粉也是一个不错的选择。如果你想让菜更香，选择红辣椒更合适。