红姜和黄姜的区别

科属差异：红姜是姜科、山姜属植物，黄姜是土豆科、土豆属植物。

颜色差异:红姜芽浅红色，皮肤浅黄色，肉黄色，辛辣味淡。姜色金黄，外观和姜差不多，但颜色比姜黄辣。

红姜主要分布在热带地区，黄姜主要分布在河南南部、湖北、湖南等地。

原产地差异：红姜原产于夏威夷群岛、特立尼达、格林纳达等地，黄姜原产于中国。

一、科属差异

姜属姜科，山姜属植物；黄姜属薯药，土豆属植物。

二、颜色差异

姜芽呈淡红色，皮肤呈淡黄色，肉呈黄色，辛辣味较淡，有清凉的味道；姜色金黄，辛辣，气味由淡变浓。它的外观与姜相似，但颜色比姜黄好。

三、分布区域差异

红姜主要分布在河南南部、湖北、湖南、陕西秦岭以南、甘肃天水、四川等地。

四、原产地差异

生姜原产于夏威夷群岛、特立尼达、格林纳达、圣卢西亚、巴拿马、多米尼加、圣文森特、马提尼克岛、瓜德罗普岛、波多黎各、苏里南和许多中美洲国家；生姜起源于中国。