大豆和毛豆的区别

大豆是各种大豆的总称，如黄色、绿色、黑色、棕色和双色。毛豆是新鲜的豆荚，干燥后也被称为大豆。两者之间没有本质区别。它们属于同一物种。毛豆、大豆、绿豆和黑豆属于大豆。它们属于豆科植物中的大豆。它们属于被子植物门和双子叶植物大纲。它们是中国重要的粮食作物。常用于制作各种豆制品、提取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

一、大豆

1.大豆是黄、青、黑、棕、双色色、绿色、黑色、棕色和双色。它们是豆科大豆的一年生草本植物。它们属于被子植物门和双子叶植物大纲。它们的种子富含植物蛋白质。

2.大豆起源于中国南方，有5000多年的栽培历史。大豆作为中国重要的粮食作物之一，常用于制作各种豆制品、提取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

3.大豆粒的大小可分为六种:极大粒(100粒重30克以上)；特大粒(100粒重24.1-30克；大粒(1800粒重量).1-24克；中粒(1200粒重量).1-18克.1-12克)；极小粒(100粒重6克以下)。

二、毛豆

1.毛豆是新鲜豆荚的大豆，晒干后也叫大豆。茎又粗又细，豆荚扁平，豆荚上有细毛，所以叫毛豆。新鲜的时候豆荚又嫩又绿，又绿又可爱。

2.根据生长和结荚习性，毛豆可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型；根据生育期的分类，毛豆可分为三种:早熟种(90天以内)、中熟种(90-120天)、晚熟种(120天以上)。