红茶的泡法

首先准备茶具，茶具应选择常见陶器、瓷器、玻璃等器皿泡茶，器皿要隔热保温，散热匀称，能充分冲泡红茶的。在准备1壶热水，水质宜选择矿泉水或纯净水，水质最易于影响到茶汤的口感、香味与颜色的问题。最终准备适量的红茶，茶水比例为1:30，喜爱喝浓茶可以多放些，喜爱喝淡一点的可以少放一点，先把红茶用小匙拨入盖碗中，将80℃或是85℃左右的水倒进盖碗中开展洗茶（不建议用高温沸水泡茶，用沸水泡茶红茶会出现苦味的感觉），泡浸5秒后迅速倒掉，随后再一次沿碗壁注水七分满，盖上盖，7秒后倒出茶汤至公杯，最终将茶汤倒进茶杯品尝。

红茶依照质量优劣的程度，可分成高品质茶、次品茶以及其劣质品茶三类。凡是质量特点符合国家标准规定以及其食品质量安全的，可视作高品质茶，而含有比较严重的陈味、霉味、烟焦、酸馊日晒味以及其他异味者，尤其是遭到化肥、农药污染的，被称作劣质品茶，污染比较轻或经一定方式方法的处理能达到改善，即是次品茶。可以拿手去感触红茶条索的松紧度、轻重以及其粗细度，高品质红茶的条索是相对来说紧结的，以重实者为佳，轻飘飘、粗送者为劣。