玉米成熟的季节一般是在8月到10月左右;具体的成熟时间根据地区的不同以及播种的时间不同而有差异,夏播一般是在9月的中下旬至10月的中旬成熟,春播一般是在9月初至9月的中旬成熟。
判断玉米是否正常成熟不能仅看外表,而是要着重考察籽粒灌浆是否停止,以生理成熟作为收获标准。玉米籽粒生理成熟的主要标志有两个,一是籽粒基部黑色层形成,二是籽粒乳线消失。
玉米成熟时是否形成黑色层,不同品种之间差别很大。有的品种成熟以后再过一定时间才能看到明显的黑色层。因此最简单的判断方法是:当90%以上的植株茎叶变黄,果穗苞叶枯白,籽粒变硬(指甲不能掐入),显出该品种籽粒色泽时,可以作为玉米适期收获的主要标志。