苔兰花是什么蔬菜

苔兰是由羽衣甘蓝和西兰花杂交而成的卷心菜新品种。这种蔬菜吃起来非常脆嫩，味道甜滑，营养丰富。据研究，苔兰所含的抗癌物质是普通蔬菜的5-10倍，食用价值和营养价值都很高。

1.苔兰是羽衣甘蓝和西兰花的新品种

苔兰是大家都喜欢吃的蔬菜。它是一种新品种，是两种卷心菜蔬菜——羽衣甘蓝和西兰花的杂交品种。其株高约50厘米，里面的母种被豆荚包裹着，看上去翠绿饱满。

2、营养价值

苔兰的营养价值非常丰富，例如含有大量的维生素A、维生素C、蛋白质、脂肪、植物糖、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、锌、锰等元素。尤其是其含有的抗癌物质是普通蔬菜的5-10倍。

3、食用价值

苔兰吃起来非常脆嫩，口感甜滑。是一种将美味与健康完美结合的功能性绿色蔬菜。例如，适量饮食可以减少乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率，还可以健胃、帮助消化、肝脏解毒等。

4、经济价值

苔兰具有较高的经济价值，无论是食用还是药用都位居蔬菜前列，因此一直是高端蔬菜市场的宠儿。在市场上，价格是普通西兰花的5-10倍。由于价格较高，主要用于高档酒店和高档超市。