珊瑚草要用开水超吗

珊瑚草不需要用开水冲泡。如果将珊瑚草浸泡在温度比较高的水中，会破坏珊瑚草的营养成分，缩短珊瑚草的保存时间。吃法有很多种，根据自己的喜好选择合适的吃法。营养成分特别丰富，胶原蛋白、维生素、铁等。

1.没有必要

珊瑚草不需要用开水冲泡。一般将珊瑚草用冷水浸泡清洗。先将珊瑚草用冷水浸泡1小时，然后洗净，换上清水，再浸泡4-6小时，让珊瑚草充分膨胀。如果水温过高，会破坏珊瑚草的口感，缩短珊瑚草的保存时间。

2、食用方法

通常珊瑚草用冷水洗净后可以作为凉菜食用，也可以与桂圆干、红枣一起当冰糖海燕窝，和菜一起食用。将其榨汁与果汁混合饮用，或用榨汁机打成糊状，冷冻冷却，制成果冻食用。

3. 营养素

珊瑚草富含天然植物胶原蛋白、海洋酶及多种维生素、钙、铁、镁、钾、磷等人体所需矿物质。胶体是鱼翅、燕窝的10倍。是猪肝的28倍，钙质是鱼干的37倍。被人体食用可以使身体更加健康。