家庭自制江米条的做法大全

用料

主料

糯米粉80克

开水适量

辅料

糖

适量

油

适量

自制江米条的做法

80克的糯米粉倒入大盆中。

加入适量开水，搅拌成这个面糊状。

再分次加入适量的糯米粉，揉成柔软的面团。

将糯米面团稍微按扁，用擀面杖干成较厚的长方形面片，用刀子将面片从中间切开。

然后将长方形面片切成长条。

锅中倒入油，烧至五成热后，将面条一根根放入锅中，炸至金黄。

将炸好的面条捞出来控油备用。

另起锅，放油烧热后倒入白糖，小火慢慢熬制，将白糖熬至粘稠状。

待糖水变得微微焦黄，将炸好的糯米条倒入糖水中，仔细翻拌，直至每一根都均匀地沾上糖浆即可。

自制江米条成品图

烹饪技巧

熬糖浆的时候，要仔细观察糖浆的颜色，糖浆微微变黄立刻倒入炸好的糯米条，颜色太深就会发苦哦。

山药糯米条怎样做，外酥里嫩味道好，孩子吃个不停呢？

今天要跟大家分享的是很多人都吃过的、街上也常卖的芝麻酥条，吃起来口口香酥，根本停不下来，而且十分适合在家自己做，食材简单做起来更简单，没事的时候在家做点，绝对是解馋必备。

需要的食材和配料：糯米粉150g、白糖70g、温水70g、适量白芝麻

做法和步骤：

1、碗中倒入一半糯米粉（75g）、白糖（70g），先用筷子混合均匀，然后少量多次倒入70g的温水，搅拌至没有面疙瘩的细腻糊状。

2、锅中加水烧开，水开之后，将搅拌好的糯米糊上锅蒸熟，开中大火蒸20分钟左右即可。

小贴士：糯米糊用筷子戳动，质地Q弹，不会有粉浆流出，这就说明已经蒸熟了。

3、糯米糊蒸熟之后关火取出，放在一边稍微放凉，然后将剩下的一半（75g）糯米粉倒入其中，混合均匀之后下手和成均匀光滑的糯米团。

4、糯米团和好之后，盖上盖子或者保鲜膜，放在一旁松弛10分钟。

5、10分钟之后，取出面团，放在案板上先搓揉成长条状，再用手揪出一个个均匀的小面团，最后搓揉成糯米条即可。

6、准备一碗清水、一碗白芝麻，先在糯米条上刷上一层清水，再均匀地滚上一层白芝麻，最后用笊篱筛落多余的芝麻。

7、油锅先开大火将油加热至7成热，也就是油锅刚开始冒烟。油温7成热的时候，将火调小，将芝麻条下锅炸。一边炸一边翻面，一直炸至芝麻条全部都是金**即可出锅。

8、捞出控油之后就能开吃了，外面金黄中间也十分酥脆，吃上一根之后就停不下来。

糯米小油条的做法

山药糯米条怎样做，外酥里嫩味道好，孩子吃个不停呢？

特色美食坚信大家都特别喜欢。伴随着时代的进步，大伙儿的向往也慢慢的提升，食材不仅追求完美口味上的美味，在视觉上希望能够一样令人开心。因此研究美食得人变得更加多，大家都我希望你能作出既好吃又好看的食材。

今日跟大家分享一款特色美食，只是看上一眼就会想要有品味的冲动，真正做到了味道和长相一样线上。它关键食物是山药和檽米，山药这种食物大家也是比较了解的，里边有超丰富多彩营养成分，对他们的身心健康是很有帮助的。这一点从他们的名字中就可以看得出，而它确实也入了不少的中药材。二者结合在一起不但在口感和味儿上获得了提高，营养成分达到了翻倍实际效果。下边还把作法推荐给大家，感兴趣的可以尝试做一下。

菜式：山药糯米条提前准备食物：山药1根、粘米粉适量、红豆沙适量、鸡蛋液1个、木薯淀粉适量、炸鸡裹粉适量做法：

第一步

我们首先要去处理山药。把它的表皮除掉切成片，锅里烧水把它装进去煮熟。取下以后放进玻璃容器里边拿勺子把它碾成泥状。假如有专门的专用工具，就可以不用煮的的时间太长。假如拿勺子，就需要真正的煮熟，那样很容易实际操作。

在山药泥里分批的加持粘米粉，每一次的量不要过分，直至能够搓成硬软比较适合面团就可以暂停了。将揉好面团分为大小比较相等包子皮。取下其中一个拿手把它抻薄一些，随后在房间里添加适量的红豆沙。

第二步

可以借助手掌的这里一边的去旋转一边去收边，收边处要捏的紧致一些，避免红豆馅会露在外面。其它的会用同样的作法做，搞好以后揉成长条形。将搓好一点的糯米条先裹上一层鸡蛋液，然后裹一层玉米淀粉，随后再度裹上一层鸡蛋液，最后一层裹上面包糠。其它的都用这样的顺序做。

在锅里添加适量油，要摆的比平常烧菜多一些。把裹起来的糯米条装进去开小火慢慢地煎煮，直至表层变为淡**就可以了。这样一款外酥里嫩的糯米条就做好，上菜以后大家都争来吃。

烹制小提示：糯米条的外皮不能做得过薄，不然容易会开裂。煎煮的时候一定要用小火来煎，防止出现煎糊了的情况出现，并且火太大也非常容易开裂。