荷包红鲤鱼和红鲤鱼在鱼苗时的区别

荷包红鲤鱼和红鲤鱼在鱼苗时的区别如下，1

鱼肚子更大更鼓。荷包红鲤的肚子又大又鼓,与旧时人们装钱币的荷包挺像,故而得名;

2

颜色更艳。经过长年累月的选育,荷包鲤的颜色更加鲜艳,在水中游动更喜庆;

3

鱼眼更突出更圆,鱼鳍也更宽大,在水中更有飘逸感。

清蒸荷包红鲤鱼的营养分析

下面那个人的回答，一堆的字，没看到有用的，我只想说，婺源的荷包红鲤鱼本来就是北方引种过来培育了几十年以后成了婺源的特有种，这跟婺源的水是冷水系有关，导致头和尾巴都比较小，形式古时候女子的荷包，你如果要引种回去养殖也可以，培育个十几代慢慢也会有变化，成为新的特有种。

希望采纳~~

味 | 红艳而不俗的婺源荷包红鲤鱼

鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿并肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

荷包鲤和蝴蝶鲤的区别

本文经 一叶徽州 编辑后发布

鲤鱼 中文别名鲤拐子、鲤子、毛子、红鱼，属于 鲤科（Cyprinidae）。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性淡水鱼种类。

鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。

鲤鱼经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异，深受大家的喜爱。

鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味。

南北朝 · 陶弘景

在长期的历史发展中，中国人赋予鲤鱼以丰富的文化内涵。诗经中更是将鲤鱼与婚姻相联系，故后世以 “ 鱼水合欢 ” 祝福美满姻缘。

岂其取妻，必齐之姜；岂其食鱼，必河之鲤 。——《 诗经 · 陈风 · 衡门 》

婺源  有 “ 红绿黑白黄 ” 五色特产，首位之红便是鲤鱼中的荷包鲤品种，与兴国红鲤、玻璃红鲤并列为 “ 江西三红 ” 。

因其头小，尾短，背高，体宽，背部隆起，腹部肥大，形似荷包，体背、体侧全红色、无斑点，腹部白色，体态丰满宽厚，尽显富贵之态，通体橙红，鲜艳喜庆，故称之为 “ 婺源荷包红鲤鱼 ” 。 

婺源养殖荷包红鲤历史悠久，在婺源民间有着许多关于荷包红鲤的传说，这些传说交织在一起，使之蒙上了几分神秘色彩。

据史料记载  ，明朝万历年间，时任户部右侍郎、总理漕储的婺源人余懋学（死后追封为工部尚书）将荷包红鲤献给明神宗，以示家乡 “ 物华天宝 ” 。明神宗目睹荷包红鲤雍容华贵之体态，鲜妍吉庆之色彩而龙颜大悦，称之为 “ 圣鱼 ” ，并奉养于御池中，使之得以 “ 长伴君侧 ” 。

但据 旧《 婺源县志 》（清光绪版）记载显示，这鱼原是明朝宫内的观赏鱼，户部右侍郎余懋学告老还乡时，明神宗念其 “ 代天巡狩 ” 有功， 特从御池选出数尾红鲤鱼作为赏赐，后传入婺源民间繁殖。因婺源水质优良，气候适宜，逐渐形成这一种特异品种。

婺源荷包红鲤肉质肥美细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥，味道与平常的鲤鱼不同，既可供食用，亦可供观赏 。

生长环境 婺源地处中亚热带，具有东亚季风气候特色，属全年湿润的温暖气候区，气候条件优越。全年气候温和，雨量充沛，空气湿润，无酷暑严寒，日光照射较迟缓，光照适度。境内河流属饶河水系，为乐安河发源地。

由于植被丰富，森林覆盖率高，雨量充沛，境内水源充足，水质清澈、含氧量高、营养丰富，又多石灰岩山，故水质含钙多、偏碱性，非常适合婺源荷包红鲤的生长。

婺源荷包红鲤营养丰富，富含人体必需的氨基酸，经化验，其蛋白质含量为2010/100，脂肪含量为267/100。

婺源荷包红鲤鱼 “ 和脾养肺，平肝补心，孕妇最宜食之。安妊孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸。”——《 医林纂要探源 》清 · 汪绂

据水产专家推断，水质好、营养丰富、弱碱性及含钙多是婺源荷包红鲤体色艳丽、体态丰满、氨基酸含量高的主要原因。

选育与发展

1958年，婺源县委、政府组织专门力量在全县范围内收集了品相较好的红鲤鱼十余尾，以作研究、繁育之用。

1960年，婺源成立了荷包红鲤研究所，将此鱼正式命名为“婺源荷包红鲤”，并由此开始了研究工作。

经连续六代选育，至1979年冬，该鱼的各种性状基本稳定，因其 “ 食性广、生长快、易起捕、便运输、抗逆性强、繁殖率高 ” 等优良性状和特异品质被列为国家鲤科一号品种。

1980年，经国家水产总局邀请专家审定，婺源荷包红鲤鱼场研究选育的荷包红鲤鱼为全国淡水良种鱼。

1981年，婺源荷包红鲤获国家水产总局颁发的科技一等奖。

1985年，婺源荷包红鲤被钓鱼台国宾馆列入国宴，受到了众多外国元首的称赞，钓鱼台国宾馆曾特意致函褒奖。

1994年，江西省九运会召开，婺源荷包红鲤被选定为吉祥物，赐名为 “ 跃跃 ” 。

2010年12月31日，原国家质检总局批准对 “ 婺源荷包红鲤 ” 实施地理标志产品保护 。

烹饪  | 清蒸

▶ 主要食料：荷包红鲤鱼、干香菇、葱姜、盐、料酒、肥腊肉等。

▶ 干香菇用水泡开，切成细丝。小葱打结，与生姜、香菇丝一同放在鱼身上，淋入料酒腌制大约20分钟。

▶ 大火将水烧开，把鱼放进蒸锅，盖上盖，大火蒸约10分钟，时间不宜太长，以免影响鱼质的鲜嫩。

▶ 取出蒸好的荷包红鲤，拣去葱结与姜片。将肥腊肉熬出油，淋在鱼身上。也可用熟猪油代替，但效果不如腊肉香。至此，荷包红鲤就制作完成了。

婺源荷包红鲤颜色红艳而不俗，游姿从容而优美，且泛有鳞鳞金光，在婺源民间历来被视为吉祥、喜庆的象征，婺源人常用其作为礼品馈赠亲友，喜庆宴席上更是一味不可或缺的佳肴。

婺源民间的年画、剪纸、花灯等民间艺术常以此为题材，剪纸、花灯中的鲤鱼均以荷包红鲤拟态，灵动中透着一股憨厚与朴实，正如婺源人一样。

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兴国鲤鱼和荷包鲤鱼群游吗

形状不同和颜色不同。

1、蝴蝶鲤的鱼鳍宽大，身体为白色，看上去颜色更浓，蝴蝶鲤是观赏鲤鱼的一种，但和锦鲤不同，主要靠宽大的鱼鳍来表现自身的美。

2、锦鲤的色彩包括一到数种颜色，其中包括白、黄、橙、红、黑和蓝，颜色成无光泽的。

群游。

鲤鱼喜群游，一般三五成群，喜混水、弱光、缓流，喜在松软的泥底或腐殖质较多处拱动觅食，其上唇发达，比下唇长很多，并可伸缩。

兴国红鲤产于江西省兴国县，与婺源县的荷包红鲤和万安县的玻璃红鲤一起并称“江西三红”。“兴国红鲤”这个名称最早出现于20世纪50年代末，当时国内部分省市到兴国引种，为区别江西其他地方的红鲤，特将兴国引进的红鲤称为“兴国红鲤”。1975年，“兴国红鲤”这个名称正式见之于学术论文。兴国红鲤的养殖方法与其他鲤鱼基本相同。全国各地都可养殖。其经济价值较高，既可食用、也有观赏价值。