刺身价格多少？

在日本一般的河豚刺身随便那个超市都有卖的一盘100克左右200-400日元左右，冬季靠近渔场的话有时候会便宜的离谱，100日元一条的大甩卖，近似于白送因为运输的话会导致河豚的鲜度下降在日本想吃最高级的河豚要去静冈县到爱媛県之间的靠近远州滩（えんしゅうなだ）的地方河豚有很多种，冬季的とらふぐ（英文Japanesepufferfish）是最高级的在渔场的话一般都是拍卖，一般1公斤1万日元左右，特级是天价去高级料亭吃的话一个コース(套餐的意思，包括怀石料理也是属于套餐）大概是2万-4万日元之间，河豚肉，皮，精巢的刺身都有

最贵金枪鱼多少钱一斤

蓝鳍金枪鱼gui!

是金枪鱼类中体型最大的一种，肉质肥美，是制作生鱼片和寿司的顶级食材。

日本是蓝鳍金枪鱼的最大消费国，每年的消费量约为45万吨，占全球蓝鳍金枪鱼总产量的80%左右。[4]

2013年1月5日日本NHK电视台消息称，5日凌晨在日本最大的水产品市场东京筑地市场，一家寿司店以155亿日元（约合人民币1000万元）购得一条重222kg的金枪鱼，该价格也打破了最高价格纪录，创造了新的历史纪录[5]

2014年1月6日，东京筑地蓝鳍金枪鱼首拍以736万日元成交 :2014年第一场竞拍。一条重230千克的青森县大间产蓝鳍金枪鱼以736万日元(约合人民币425万元、每千克32万日元)成交,相当于2013年最高成交价的约二十分之一。中标者为经营“寿司三昧”连锁店的日本喜代村公司[1]。[

黄鳍金枪鱼多少钱一斤

金枪鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的，根据部位的不同价格也会有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金枪鱼每斤价格在200至600元左右。

蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵；中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。

据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼，大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右，冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但殊不知，蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的，每一两的市场价格为2800元，在日本，日料店的老板都舍不得拿出来卖，只用它招待最尊贵和重要的朋友。这条蓝鳍金枪鱼的鱼身，大多部位的颜色都像是牛肉的那种酱红色，只有这两块腮帮子肉，呈现出一种淡淡的红色，其间还很整齐地分布着白色的脂肪纹理，凑近闻一闻，没有丝毫的鱼腥味，倒有一股子新鲜肉类的香味。

黄鳍金枪鱼多少钱一斤？

截止2020年1月份，金枪鱼的价格相每公斤在400-1200元不等，即金枪鱼每斤价格在200-600元左右，此外，不同的捕捞期不同港口地区金枪鱼价格都有不同。

金枪鱼它的养殖是比较复杂的，而且目前的人工养殖技术也并不完善，所以在养殖前一定要做好充分的准备，不然很难养活；

金枪鱼主要通过网箱来进行养殖，首先要选择质地较好的网箱，其次选择好合适的水域，然后将网箱进行消毒进行投放，在选好的水域建立赤潮警报。

扩展资料：

金枪鱼的鱼种比较珍贵，同时因为养殖技术的问题，我们更应该小心谨慎，在选择鱼种的时候要仔细观察金枪鱼的体型、鱼鳞、鱼鳃、鱼翅、鱼眼、鱼尾、鱼腹等地是否符合标准，可以往里投放食物看他们的吃食情况。

金枪鱼的日常管理主要有对养殖区域的水质管理、网箱的卫生管理、病虫害的管理以及自然灾害的预防等；

金枪鱼对水质的要求很高，所以进场要对养殖区域周围的水质进行检查，发现污染源及时的净化水质，同时金枪鱼它对生活的环境也有很高的要求，

10大名贵海鱼价格表

每斤在200到600元不等。

该鱼正式名称：鲔鱼，又名吞拿鱼。

该鱼正式名称：鲔鱼，又名吞拿鱼。

鲔鱼菜谱

鲔鱼沙拉

主要材料：

1、罐装鲔鱼80克，娃娃菜150克洗净切段，洋葱圈、青椒圈各2个，圣女果20克，罐装嫩玉米粒50克。 

调味料：

2、香菜段5克，洋葱丝、红椒丝各2克。 

3、精盐2克，胡椒粉1克，红酒醋10克

步骤：

1、将鲔鱼倒入碗中，用汤勺将其一一压成小块。

2、将娃娃菜入冰水中浸脆，沥干水分装盘．摆上洋葱圈、青椒圈、圣女果．倒上鲔鱼小块，撒上玉米粒、料②。

3、将料③入碗调匀，食用前浇在沙拉上拌匀即成。

鲔鱼寿司

材料：

超低温鲔鱼 300克

白饭3杯

白醋1/4杯

糖1茶匙盐、味精各少许

黄瓜、葱酌量

寿司海苔

步骤：

1超低温鲔鱼经解冻后，切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。

2寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上鲔鱼条及黄瓜条，卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。

注：寿司种类繁多，也可以直接将生鲔鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。

鲔鱼生鱼片两式

材料：

超低温鲔鱼

山葵粉：2汤匙

白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、

水：1汤匙

姜丝、香菜、煮花生米屑、

白萝卜丝酌量、煮薄脆片、综合调味料

步骤：

1将超低温鲔鱼解冻。

2解冻至鲔鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片。切片十分钟后食用，口感最佳。

3日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。

4中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、煮花生米屑、煮薄脆片，淋上综合调味料拌匀食用。

味噌鲔鱼排

材料：

鲔鱼排：2片

味噌：3汤匙

酒：2汤匙

糖：2汤匙

水：4汤匙

步骤：

1鲔鱼排洗净擦干。

2将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入鲔鱼淹泡。

3烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将鲔鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。

注：鲔鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。

香酥鲔鱼排

材料：

鲔鱼排4片

油2杯

步骤：

1冷冻鲔鱼排不需解冻，取出便可直接油煮。

2锅中将2杯油烧至8分热，放入鲔鱼排，用小火煮。鲔鱼排放入后不要翻动，约煮3分钟后，便可翻面再煮。

3约煮4分钟后，可开大火再煮半分钟，见鲔鱼已呈**，便可捞出。

4附上番茄酱粘食。

鲔鱼三明治

材料：

鲔鱼罐头1罐

沙拉酱2汤匙

洋葱屑1汤匙

酸黄瓜屑1汤匙盐、胡椒粉1/4茶匙

黄瓜1条

生菜、番茄随意

土司面包随意

步骤：

1将鲔鱼倒在碗中，用叉子将鱼压碎，再放入沙拉酱、洋葱屑、酸黄瓜屑、盐及胡椒粉调匀。

2将土司面包切成各种形状，在将鲔鱼料夹入其中，便成鲔鱼三明治。

10大名贵海鱼价格如下：

1、蓝鳍金枪鱼

蓝鳍鲔金枪鱼，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋的海域中，是最受欢迎的食用鱼之一。在日本，有“没有金枪鱼就没有生鱼片，也就没有寿司”的说法。蓝鳍金枪鱼的两块腮帮子肉最珍贵。

蓝鳍金枪鱼体型是金枪鱼种类中最大的，生长速度慢，现今数量已大量减少，经济价值高。2019年1月5日，在东京丰州市场举行的新年首场金枪鱼拍卖会上，一条重达278公斤的蓝鳍金枪鱼以高昂价格成交，创下历史记录。 

2、野生大黄鱼

野生大黄鱼分布于中国南海、东海和黄海南部，是中国传统四大海产（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。解放前，野生大黄鱼捕捞量每年5000吨左右。50年代，捕捞量增至20倍，达10万吨。当时每2个鸡蛋就能换一条1斤左右的野生大黄鱼。

1993年，盛产大黄鱼的舟山只能捕到27吨野生鱼大黄鱼。现如今，2斤以上的野生大黄鱼都极其少见，其价值就更高了。2015年，福建省连江县有渔民捕获一条约80公斤的野生大黄鱼，一条野生大黄鱼能换一套一线城市的房子了。

3、黄唇鱼

黄唇鱼是中国特有种类鱼，分布于东海和南海北部。20世纪50至60年代间，由于过度捕捞与生态环境的恶化，黄唇鱼已处于濒临灭绝的地步。到20世纪80年代初期，黄唇鱼数量屈指可数，且鱼体逐年细小，能捕捉到一条数十斤的黄唇鱼难上加上。

到2005年成立了黄唇鱼国家保护中心，后将其又列为国家二级保护动物。

4、红薄荷神仙

红薄荷神仙又名君子仙，体色为红白黄间隔，非常独特，肉食性鱼类，栖息于陡峭临海礁石之极深水地带，洞穴与碎石区域，很少经由水族贸易出口，由于生活在极深的水域，故捕捉困难，价钱极贵。全球每年最多也可能捕获数条。

5、刀锋鳍士

刀锋鳍士的名字源于其刀锋一般的背鳍，主要分布于加勒比海域，其身躯通体白色，带有多道橙色条纹，这种稀有鱼绝对是鱼类收藏家名单上的炙手可热的品种。

因为它们只有约15英寸大小，生活在深水珊瑚中，试想一下，在如此深的海底找到它们是多么的不易，就更别说抓捕了，所以市场上见不到它们的身影也不奇怪。

6、黄金狐

黄金狐是鲈科鱼家族中最小的成员，主要分布于太平洋及大西洋海域中，其生命力极为顽强，从豢养的角度而言，黄金狐有着很强的适应能力，可以充分适应水族箱。纵然如此，但市场上很少见到，也很少有人知道，因为想要获得黄金狐。

必须使用深海潜水艇进行捕捉。这种小鱼非常害羞和胆小，一般情况下除了进食外，都会躲藏起来，很少见到身影。

7、海王星石斑

海王星石斑是一种深水鱼，它们几乎不会在浅水区被发现和捕捉。想要捕捉它，要面临很多的挑战，其中包括潜水员在捕获后需缓慢的上升，这不仅仅是使人类减压，同时也是为了给它减压。小海王星石斑鱼的色彩和成年鱼有很大的不同。

但都非常迷人，小海王星石斑鱼身上是**和橙色相间的，而成年鱼是明亮的**有一点艳粉色。

8、澳洲金龟鲈鱼

澳洲金龟鲈鱼十分罕见，人类最早发现它的身影是在澳大利亚水域。澳洲金龟鲈鱼最擅长的是“逃跑”，因为游动速度极快，这给捕捞工作带来了一定程度的麻烦。从2011年，它出现在美国市场开始，便一直在鱼类爱好者中有很高的需求。

它们喜欢隐藏在岩石下，并食用像魔鬼小虾这种活食，一旦他们游出了庇护所，其身体上生动的条纹和颜色，使它能够成为任何一个水族馆里最斑斓华丽的鱼类之一。

9、绣蝴蝶鱼

绣蝴蝶鱼又称日本黑蝶，主要分布于日本的伊豆群岛和小笠源群岛海域，活动于珊瑚礁海区。这种蝴蝶鱼在全世界范围内格外名贵，但体色不敢恭维，除后三鳍末端呈现出**外，全身都是黑灰色的。大多饲养者都是本着猎奇和收藏的目的饲养这种蝴蝶鱼。

绣蝴蝶鱼虽然得来不易，但十分好养，什么饲料口可以接受，而且对水质要求也不比其它蝴蝶鱼高。

10、金背狐

金背狐学名叫作双斑菩提鱼，分布于红海南部，日本海南部至新西兰及新克里多尼亚，是一种深水鱼类，具有一定的攻击性。雄性的金背狐一般有着十分鲜艳的橘红色，而雌性的一般为**。金背狐的色彩绝对是不可比拟的，因为它身上的紫蓝色条纹闪闪发光。