哪种鱼刺少好吃

鱼刺少且好吃的鱼有：鲈鱼、脆皖鱼、石斑鱼、巴沙鱼、龙利鱼、黄鳍鲷、多宝鱼。

1、鲈鱼

比较常见的分有海鲈鱼（也叫花鲈）和淡水鲈鱼，鲈鱼没有肌间小刺，肉质非常地鲜嫩。最常见的做法是清蒸，能够保持它原始的鲜甜滋味。

2、脆皖鱼

脆皖鱼原产自广东中山市，是由草鱼精心饲养而成的一种肉质特别的水产品，是一种淡水鱼。脆皖鱼肉质结实、脆口、清爽，很受两广地区的人们青睐，吃法很多。

3、石斑鱼

石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的高端海鱼，也是很多孩子特别喜欢的鱼类。石斑鱼的肉质洁白、嫩滑、鲜美，有着“海鸡肉”的赞誉，它也是没有肌间小刺的鱼，不用担心喉咙卡刺。

4、巴沙鱼

巴沙鱼是东南亚那边的淡水养殖品种，肉质白嫩、无肌间刺、无鱼鳞。在国内的价格很实惠，无鳞无刺，很受欢迎。吃巴沙鱼一点也不担心吃到肌间小刺，非常适合小孩子食用的，巴沙鱼可以红烧、做水煮鱼、酸菜鱼、涮火锅等等，每种做法都别有风味。

5、龙利鱼

龙利鱼身体又扁又平，就像一条舌头，所以又被称为“舌头鱼”。它本身鱼刺不多，肉也很美味，烹饪方式多种多样，适合清蒸、油炸、香煎、红烧等一系列烹饪手段。

6、黄鳍鲷

黄鳍鲷，又名黄脚立鱼，这种鱼低脂肪，高蛋白，肉滑味鲜，只有主骨，特别适合吃鱼又怕鱼刺鱼骨多的人。黄鳍鲷不适合红烧，但腌制、鲜食均宜。

7、多宝鱼

多宝鱼有很好的寓意，有招财进宝之意，很多生意人都点多宝鱼，清蒸是最好的烹饪方式，原汁原味，还保留了最大的营养，多宝鱼肉多刺少，很多小孩子都爱吃，味道一点也不差。

以上内容参考-石斑鱼-龙利鱼-多宝鱼

海鱼都有刺吗？有没有可以给孩子吃的，没有刺或者刺很少的海鱼？

谢邀！鱼也有分多钟类别，就像这几年开遍大街小巷的酸菜鱼就有有骨酸菜鱼跟无骨酸菜鱼两种选择，但在家里烹饪时很少人会有将鱼骨一个个剔掉的耐心。今天，我就给你推荐几种我家里常吃的鱼刺比较少，鱼肉又比较鲜嫩的鱼吧！

1脆肉鲩

一般鲩鱼的刺都会比鲫鱼、福寿鱼等少，因为它一般比较大条，骨头都更为集中，但如果烹饪不当，煮煎太久的话鲩鱼的肉容易老，不太好吃。但脆肉鲩不一样，无论你煮多久，它的口感都是脆脆的，肉质十分鲜美。一般到菜市场鱼档报上脆肉鲩大名，老板就会告诉你哪些是脆肉的鲩鱼了！

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作为一个南方人，我们最常见的烹饪脆肉鲩的方法就是打火锅，放入锅里滚个1-3分钟即可食用，不少专食脆肉鲩的餐厅会特别研发出脆肉鲩6吃，或煮汤，或煎，或制成鱼饼，或炸，十分多样，你可以上网搜搜看喔！

2龙利鱼

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龙利鱼算是家常鱼里骨头最少的一个，在外吃鱼时不少主打无骨鱼的店家其实都是用的龙利鱼。龙利鱼骨少，但若要保持它鲜美嫩滑的口感，烹饪是关键，煮的太久鱼肉吃起来就像在嚼用来煮汤的瘦肉，所以千万要按照大师的菜谱，严格计算时间喔！

3鲈鱼

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鲈鱼刺少肉嫩，更重要的是它营养价值特别高！不仅富含多种能被人体吸收的蛋白质，钙含量也比较高，是草鱼的三倍。除此之外，进食鲈鱼还能补充维生素A、B、E。如果家中有孕妇、小孩与老人的话，吃鲈鱼再好不过喔！

4海鱼

一般的海鱼，骨头都会比河里的或水塘里养殖的鱼少，肉质也会更鲜嫩，简单加姜葱蒸最能还原它的鲜美。不过海鱼比较难买，一般只有沿海城市会比较多海鱼买，海鱼的价格相对较高。

以上是我的全部回答，希望能解决你的疑惑喔！其实，除了草鱼之外，市面上大部分鱼的刺都不算特别多，去到鱼档跟老板打个招呼，他自然会给你推荐的啦～关注爱物志，让我们为你推送更多实用资讯，解答你的疑惑！

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好奇心食堂 好奇心食堂官方帐号02-12 15:36

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一些鱼不仅刺少肉嫩，还极富营养，非常适合老人和孩子食用。

多宝鱼

多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼肉质鲜美，非常适合清蒸的做法。

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清蒸多宝鱼

食材：多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g

做法：

1、多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝备用

2、在鱼身上切出菱形花刀，盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底，用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。

3、水开后把放在锅内大火蒸10分钟。

4、取出后在鱼身撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。

三文鱼

三文鱼是个俗名，真正的三文鱼应该是一种海鱼——大西洋鲑，含有丰富的不饱和脂肪酸，是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一，而且刺少肉厚又肥美。但现在市场上多以一种叫“虹鳟”淡水鱼冒名顶替，这一种非常便宜的鱼， 营养价值远低于大西洋鲑。

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三文鱼是搭配寿司很常见的原料，也是日本人很喜欢吃的一种鱼类，一般我们在日式餐厅经常见到它。

香烤三文鱼做法：

1、先将烤箱或者煎锅预热，准备好辣酱、黄糖、辣椒粉、一勺美乃滋作为酱料。

2、进烤箱，撒上少许的盐和胡椒，在烤盘上抹上薄薄的一层油，将鱼皮朝上码好，

3、煎烤两到三分钟，刷上之前准备好的酱料，

4、直到煎烤至图上的颜色，也就大概13到15分钟就准备好了。

鳕鱼

鳕鱼富含极高的营养价值，所以一直以来颇受欢迎。鳕鱼肉几乎不带任何油脂，而蛋白质的含量却高达18%，比一般鱼肉高出许多。鳕鱼早年只在欧美盛行，后来传至亚洲并受到广泛欢迎。

不是所有海鱼都有刺，但多数海鱼有刺激只是刺比较少，龙利鱼、鲳鱼、鲈鱼、鲅鱼等都是刺少的海鱼，适合孩子吃。

海洋中生活着大量的鱼类，有一些软骨鱼类，这些鱼类体内几乎没刺，但多数的海鱼体内都有刺，只是刺比较少，而且没有太细太小的刺，所以很多家长给孩子吃鱼的时候喜欢购买海鱼。但并不是所有的海鱼都适合孩子，选购时要尽量选择没刺或者刺少的龙利鱼和鲳鱼等。

一、龙利鱼

龙利鱼是海鱼的一种，这种鱼肉质细嫩，营养丰富，而且刺特别少，他是特别适合给孩子吃的一种海鱼，虽然这种鱼的价格略高，但它营养价值也很高，给孩子吃龙利鱼能促进孩子大脑发育，而且能保护他们的眼睛，还能促进孩子身体生长发育，它可以蒸着吃也可以做番茄龙利鱼，做好以后孩子特别喜欢吃。

二、鲳鱼

鲳鱼也是一种肉多刺少的海鱼，这种鱼的身体扁平呈菱形，它肉质细嫩，营养丰富，味道特别鲜美，给孩子吃这种鱼特别好，给孩子吃鲳鱼的时候可以把它宰杀，处理干净以后加强喂料腌制，然后入油锅，炸也可以把它做成清蒸鲳鱼或者红烧鲳鱼以后给孩子吃。

三、海鲈鱼

海鲈鱼也是一种适合给孩子吃的海鱼，这种鱼肉多刺少，营养丰富，不但含有丰富的优质蛋白，还含有多种氨基酸和矿物质，营养价值极高，给孩子做成清蒸鲈鱼，孩子特别喜欢吃，经常给孩子吃海鲈鱼，能促进孩子身体发育，更能提高他的身体免疫力也能增强记忆力。

四、鲅鱼

鲅鱼也是海鱼的一种，而且肉多刺少，营养价值高，这种鱼的肉特别厚，几乎没有小刺，孩子吃很安全，它不但能红烧、炖煮，还能做成鲅鱼馅的饺子给孩子吃，做好以后口感滋味特别好，孩子也很喜欢吃，经常让孩子吃这种海鱼能增强身体素质，促进身体发育。