萝卜种类名称和图片

萝卜种类名称有圆白萝卜，小圆白萝卜，水萝卜，青萝卜，长白萝卜如下。

1、圆白萝卜

这种萝卜，大部分称为本地萝卜，上海，苏州，浙江一带农家自种比较多，水分足，口感细嫩，用来炒萝卜，腌萝卜条，酱萝卜片，作为佐粥小菜，很适宜。

2、小圆白萝卜

和圆白萝卜相比，这种圆白萝卜的个头更小些，皮也更薄一些，用手指轻轻一掐，能冒出水来，肉质极嫩，这种萝卜最适宜凉拌萝卜丝，做萝卜丝饼，或者做萝卜丝包子，口感清甜。

3、水萝卜

也有叫杨花萝卜，因杨树飞花时成熟上市而得名，杨花萝卜极富季节感，杨花飞舞之时，去菜场上走一圈，总能看见它，喷上一层细细密密薄薄的水，特别鲜红，水灵灵的样子，忍不住就多买几个。水萝卜可以生吃，也可以拌着吃，而北京人的吃法里，水萝卜切片，汆羊肉汤，味鲜而清淡。

4、青萝卜

青萝卜也叫绿皮萝卜，露出土的部分全绿，而埋入土里的部分是白的，味道脆甜型，适合生吃！南方不产此种萝卜，但超市里会有卖，在做法上，青萝卜（绿皮萝卜）大多用来做腌萝卜做咸菜吃，洗净后沿着整根萝卜切蓑衣刀，而后挂晒凉干，加盐，蒜，姜，糖，五香粉，入缸，压紧，封存。

5、长白萝卜

这是目前最常见，一年四季都可以在超市和菜场里看到的，盛产于山东，萝卜质感脆，肉质细，炒着吃，煮着吃皆可，而最最合适的做法就是炖汤！在南方，特别注重白萝卜炖汤，加排骨，筒骨，龙骨，羊肉，牛肉皆可，这种长白萝卜特别耐久炖，炖得越久，味道越好，酥而不化，或者红烧也是极佳的。

胡萝卜品种有哪些？

从营养学角度讲，萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用；其木质素能刺激机体免疫力；萝卜的辣味来自芥子油，可刺激肠蠕动。萝卜含有大量维生素C，吃白萝卜可化痰。

01白萝卜补气促消化

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。

白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

02青萝卜清热止渴

青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。

青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。

青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

03红心萝卜补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。

另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。

需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

04水萝卜补维C

水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。

另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。

水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

1、春红二号

春红二号，胡萝卜品种之一，是适合春夏栽培的早熟耐热品种，华北地区北部春露地栽培可在4月初进行，华北地区南部春露地宜在3月下旬播种。

2、红芯六号

红芯六号，胡萝卜品种之一，杂交种胡萝卜素含量为新黑田五寸的3--4倍，总胡萝卜素140--170mg/kg，其中β-胡萝卜素含量100--120mg/kg，是适合鲜食与加工的理想品种。

3、宝冠

宝冠，胡萝卜品种之一，适于生产加工胡萝卜汁和胡萝卜粒原料，抗旱，耐暑，宜于夏季播种。

4、法国阿雅

法国阿雅，胡萝卜品种之一，早熟性突出，根型好，心部颜色佳的早熟品种。

5、超级红芯

超级红芯，胡萝卜品种之一，生长势强，耐暑性、抗病性强，需要注意的是过早播种，可能造成抽薹现象。

-胡萝卜

-红芯六号

-法国阿雅

-超级红芯