黄瓜鱼怎么做好吃

黄瓜鱼做法一，

清蒸黄瓜鱼

材料

黄瓜鱼1条，盐，葱，姜3片，蒜3瓣，蒸鱼油2大匙，油3大匙

做法

1把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜，面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟

2蒸好后将鱼取出，把姜、蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油

3葱切丝，洒在鱼表面

4锅中烧热油，将滚热的油泼在鱼身表面即可

做法二，黄瓜鱼煮酱油水

材料

用料主料：净黄瓜鱼750克配料：红辣椒、干葱头调料：姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油

做法

1、黄瓜鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，干葱下油锅炸至金**捞出待用。

2、锅烧热，放入适量的花生油，放入姜丝、辣椒略煸，加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖，烧沸后放入黄瓜鱼，改为中火，约3分钟后再放入葱段，煮至熟透后把黄瓜鱼捞起排入盘中，原汁倒入盘中，再将炸好的干葱撒在鱼面上即可。

做法三，烧黄瓜鱼

材料

黄瓜鱼 1条,面粉 适量,香菇 3朵,葱 1只,姜 1小块,酒 1大匙,酱油 4大匙,二砂糖 1大匙,白醋 1大匙,水 约半碗

做法

香菇泡软切片葱切段姜切片酱料调好置于碗中

鱼洗净在鱼身两面斜画刀口将鱼抹上一层面粉(也可不抹)

起油锅将鱼两面煎黄后盛出再用余油炒香葱姜及香菇

倒入酱料烧开再放入黄鱼烧煮入味汤汁稍干时即可盛出

黄瓜鱼的家常做法 黄瓜鱼怎样做

1、五到八分钟左右。黄瓜鱼属于一种鱼类食物，肉质顺滑鲜嫩，味道鲜美可口，黄花鱼可以用来煎炒、清蒸等方式进行食用，但清蒸黄瓜鱼时切记不要蒸太长时间，五到八分钟左右就可以。

2、如果鱼比较大可以适当多煮一两分钟，否则蒸的太久会使黄瓜鱼的肉质很柴，使其口感欠佳。

黄瓜鱼的外形特点

食材与明细

黄瓜鱼一条

姜蒜适量

葱段适量

食用油适量

盐适量

蒸鱼豉油适量

难度简单

时间廿分钟

口味咸鲜

工艺蒸

清蒸黄瓜鱼的做法步骤

1

准备一条处理好的黄瓜鱼

2

准备些切好的姜拍扁的蒜头和葱段

3

在鱼身上洒些盐放在姜蒜头和葱段

4

在锅里倒些水放进鱼，准备就好就可以开始蒸了

5

蒸20分钟就熟了

6

在鱼上面浇上鱼豉油。

7

把洗净的锅烧热倒入适量的实用油烧开浇在鱼上。

黄瓜鱼清蒸黄瓜鱼的做法是怎样的

1体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。

2眼大。鳞大，侧线不明显

3背部为草绿色，稍带**；体侧银白色；鳞片边缘有暗色小斑；各鳍为灰黑色。

4公鱼为小型鱼类，一般成鱼个体只有8-9厘米，但数量较多，在产地有一定产量。公鱼有一种清香黄瓜味，故产地居民称之为黄瓜鱼。

黄瓜鱼怎样做

黄瓜鱼清蒸做法如下：

做法一：姜丝5g。葱丝5g。将鱼两面打斜刀。鱼隔水放入锅中，在鱼上面淋上料酒和盐。大火蒸20分钟。鱼出锅后铺上姜丝、葱丝淋上生抽。锅中加入油，大火烧热。将鱼淋上滚油。

做法二：1、黄瓜鱼刮鳞去肚洗净,鱼背上切两断斜刀,鱼背和鱼肚子里各塞两片姜片。2、倒入适量生抽、盐,葱打葱结放至于鱼背。3、蒸锅水大火烧开后,把鱼入蒸锅内改小水火蒸7分钟左右即可关火。

01

黄花鱼去腮、内脏，用料酒(分量外)将鱼身按摩一遍后冲洗干净控水备用。葱蒜切末，老姜部分切末部分切片，香葱和红辣椒切丁，将调味料混合后作为酱汁备用。不粘锅内放适量的花生油，油热后放入姜片炸至金黄后捞出。

02

放入黄花鱼，小火慢煎，煎至意面金黄后翻面。待将黄花鱼两面都煎至金黄后将黄花鱼盛出。锅内留少量余油，放入葱姜蒜末小火炒香。

03

放入煎好的黄花鱼，加入生抽、蚝油、料酒、白糖和高汤。中火煮开后转小火，煮至酱汁浓稠即可关火，盛出后撒上香葱末和辣椒丁作为点缀。