秋葵是什么东西

我们平常在市场上可以看到各种各样的蔬菜，其做法和食用价值也是不尽相同的。不过，有一称号为“蔬菜之王”的秋葵其食用价值很高，因此深受大众喜爱。但是有些朋友并不知道秋葵是什么，下面跟着小编一起来了解一下吧！

秋葵是什么

秋葵是锦葵科秋葵属的植物，其别名为咖啡黄葵、黄秋葵等，原产于印度，陷阱在我国的湖南、湖北、广东等地均有栽培，且秋葵的花朵为钟形、呈现**，其果实形状为筒状尖塔形，长度可达25厘米，呈现翠绿色。

秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。并且秋葵的钙含量很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

如何挑选秋葵

1、看秋葵的硬度：用手指轻轻地捏一捏秋葵，如果很硬的话，则说明该秋葵是比较老了，口感会比较差。

2、看秋葵的长度：秋葵的长度在8厘米左右，长度越短的秋葵，也会越嫩，从而口感越好，因此，尽量挑选短秋葵。

3、看秋葵的颜色：如果秋葵的颜色呈现暗绿色的话，则说明该秋葵比较老，口感好的秋葵，颜色是鲜艳的绿色。

4、看秋葵的韧度：质量较好的秋葵，具有一定的韧度，因此，容易折断的秋葵，口感也会比较差。

秋葵是什么蔬菜

秋葵是什么 简介

秋葵是一种一年生草本植物，也叫黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。果荚脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。

近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

中文学名： 秋葵。

拉丁学名： Abelmoschus esculentus ch。

别 称： 金秋葵、黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵、洋辣椒。

二 名 法： Hibiscus esculentus。

界 ： 植物界。

门 ： 被子植物门。

纲 ： 双子叶植物纲。

亚 纲： 原始花被亚纲。

目 ： 锦葵目。

科 ： 锦葵科。

族 ： 木槿族。

属 ： 秋葵属。

种 ： 秋葵。

分布区域： 欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区。

原 产 地： 埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。

[宝宝吃秋葵好吗 秋葵孩子能不能吃]

1、降血脂。

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

2、耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

3、保护肝脏。

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

4、防肠癌。

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

5、补钙。

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

6、减肥。

黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为28%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

7、补肾。

黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

8、助消化，护肠胃。

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

9、去疲劳。

对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人羣均有此效果。

10、装饰。

秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

[宝宝吃秋葵的功效与作用 宝宝吃秋葵有什么好处]

1、每一百克秋葵中所含蛋白质是2克，脂肪01克，碳水化合物11克，不溶性纤维39克，胡萝卜素310微克，维生素C4毫克，钙45毫克，磷65毫克，钾95毫克，钠39毫克，镁29毫克，铁01毫克，锌023毫克，硒051毫克。

2、秋葵脂肪及蛋白质的含量确实略高于一般的蔬菜，它最特别的地方是含有咖啡碱，咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高，秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。

3、黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

[宝宝吃秋葵的营养价值 小孩吃秋葵有什么营养价值]

秋葵是什么 秋葵的选择方法

1、形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。

2、秋葵越小越嫩，长度为5——10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。

3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。

4、不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

[秋葵怎么挑选 如何挑选秋葵]

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。

秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。

1、秋葵小炒：

材料：秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。

做法：

（1）银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。

（2）腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。

（3）秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。

（4）锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。

（5）锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。

2、秋葵培根汤：

材料：秋葵200克，培根100克，鸡清汤1升，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。

做法：

（1）秋葵切细碎一点，备用。

（2）培根切小块，备用。

（3）加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。

（4）加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。

（5）最后加盐、胡椒粉调味即可。

[宝宝吃秋葵的做法大全 宝宝吃秋葵怎么做好吃]

秋葵是什么 秋葵的注意事项

1、用沸水氽烫一下秋葵可以去涩。

2、烹饪秋葵不能用铁锅，会变色。

3、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。

4、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

5、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

6、一般人羣均可食用。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

[宝宝吃秋葵的禁忌 秋葵不能和什么一起吃]

相关文章

[淀粉是什么]

[太岁是什么东西]

[藿香正气水是什么]

秋葵是什么？

是蔬菜。

秋葵又名黄秋葵、咖啡秋葵，俗称羊角豆、潺茄，属于一年生的草本植物，其果荚为主要食用部，由于其外形极像辣椒，因此，秋葵也有“洋辣椒”的称呼。

秋葵是什么季节的蔬菜

秋葵是夏秋季蔬菜。

秋葵的主要成熟季节在夏秋季，在每年的4~8月都可种植秋葵，一般在种植后50天左右即可开始采收，具体的采收时间在花败落后4~5天采收果荚最脆嫩丰腴，若是采收太晚果荚就会慢慢变老，不适合做菜食用。

秋葵正常种植一般在4月份，在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4~8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。

秋葵什么时候吃最好

秋葵最好是在早上和中午食用，不建议晚餐食用，人在早上和中午处于升高热气的时间，尤其是在夏季，上午和中午会在体内大量聚集热气，秋葵属寒性，在上午和中午食用能降低体内的热气，有清热避暑功效，而在晚上不适合食用寒性食物，以免影响睡眠。

秋葵的营养价值

秋葵营养丰富，100g秋葵中含有水分862g，能量37千卡，蛋白质2g，维生素A52mg，胡萝卜素310mg，钙质45mg，磷65mg，钾95mg，钠39mg，以及一些其他营养成分，属于典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高钾低钠食物。

吃秋葵有什么好处

清热去火

秋葵属于寒性食物，这类食物中都含有较多的寒气，食用后有清除体内热气的功效，十分适合热性体质的人食用，也适合在夏季食用，能起到清热避暑的功效。

保健养生

秋葵中含有的丰富的营养元素，不仅仅种类繁多，数量也不低，包含的蛋白质和铁能起到造血补血功效；所含的大量的酮类、维生素C、维生素A等抗氧化性物质，能起到缓解衰老的作用；含有大量的膳食纤维还能缓解便秘，促进排毒。

秋葵是什么

秋葵（植物）一般指咖啡黄葵。

咖啡黄葵亦称黄秋葵，市锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花**，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。

咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

扩展资料：

吃秋葵的好处：

1、秋葵含有黏性蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，抑制胆固醇和糖的吸收。每100克秋葵含膳食纤维44克，高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。

2、秋葵膳食纤维含量比较高，膳食纤维可以帮助人体降低胆固醇，通过及时稀释潜在的有毒物质而抑制结肠癌等的发生。

3、秋葵含有丰富的维生素，此外，它还含有锌、硒微量元素以及植物黄酮，有很好的抗氧化抗衰老的功效。

-咖啡黄葵

人民网-秋葵炒鸡蛋美味又营养 吃秋葵有3大好处

秋葵是什么植物

秋葵（学名：Abelmoschus esculentus LMoench）：又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。

秋葵油黄是一种高档植物油。

秋葵是什么有什么用处

问题一：秋葵长啥样。。是啥植物。。求 秋葵长相和辣椒相似，可食用部分是果荚，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。如图：

问题二：百度秋葵长什么样 你好，是这样的。

问题三：秋葵是什么 秋葵 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。多在我国南方。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

问题四：这个跟秋葵长得很像的植物是啥，图是它老的样子 就是秋葵老的果荚，里边是黑色的种子。

问题五：秋葵是什么样的一种植物？ 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

问题六：金秋葵是什么植物有吗 就是黄秋葵。

黄秋葵 ，别名秋葵夹、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，嫩花和叶也可食用。原产于非洲，之后进入美洲地区。现在最大的秋葵生产地就在那里――美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的名字――“植物伟哥”。我国江苏、山东、广西、重庆、安徽、黑龙江、陕西等地现在都有种植。

主要用途嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

问题七：黄秋葵花和葵花有什么区别 意见建议：你好，黄秋葵干花能强肾补虚，有促进内分泌平衡、抗衰老、美白肌肤、加快血液微循环等功效尤其对成年女性具有葆青春作用。黄秋葵干花的粘液能很好地帮助胃肠蠕动,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用并促进胃液分泌改善消化不良提高食欲降低胆固醇预防心血管疾病、慢性胃病及“三高”。

问题八：和秋葵长得很像的植物叫什吗 在哪儿呀？

问题九：这什么植物，好像叫秋葵 这是白秋葵，白花秋葵！现今流行滋补蔬菜黄秋葵的近亲物种。一年生草本，茎高五、六尺，叶互生，椭圆形而大，夏季开花，至秋不绝，花冠长筒形， 五出深裂，色白。花瓣蒂部呈有赤色甚娇，大如碗，花瓣呈有脉纹，花中抽蕊一枚，雌雄同株，柱头五裂，蒂包肥大，苞壳多尖端，有长话柄，为秋葵之异种。

问题十：金秋葵是什么样的植物，有吗 是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。俗称“洋辣椒”，有“植物伟哥”之称，当蔬菜食用。

什么是秋葵 秋葵的功效有哪些

秋葵是一种蔬菜，又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。秋葵可以生吃也可熟食，此外，还被许多国家和地区定为运动员的首选蔬菜。

秋葵是一种蔬菜，又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方，秋葵可以生吃也可熟食。

秋葵与国外引进的蔬菜与众不同之处，在于嫩荚果中含有粘滑汁液，具特殊香气和风味，粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，被许多国家和地区定为运动员的首选蔬菜。

秋葵（拉丁学名：Abelmoschus esculentus，别名：黄秋葵），锦葵科秋葵属，素有“蔬菜王”之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。

其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛。其花**，内面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。

秋葵（植物）一般指咖啡黄葵

咖啡黄葵（学名：Abelmoschus esculentus (Linn)Moench）亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花**，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。

咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

主要价值

经济用途

叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。

营养

咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特

咖啡黄葵

殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质25克、脂肪01克、糖类27克，纤维素A660国际单位。维生素B1，02毫克、维生素B2006毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁08毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。