蘑菇三鲜汤的家常做法

1作法一

汤烧开。吐司面包用少量凉水侵泡。圆葱或冬葱削皮剁碎。菌类清洗后切割成粗片。荷兰芹清洗剁碎。植物油放进大炒锅加温，用中蜡烛圆葱或冬葱煎出淡深棕色。蒜头削皮敲碎，放进锅中。添加菌类烧至液汁排出，随后放进荷兰芹。吐司面包挤干，添加菌类中拌和。加料汁、肉豆蔻香辛料末或草豆蔻末，烧开。锅半盖，煮15—20分钟。将料汁调成丝滑的羹状，但要保存菌类片。再次加温，用盐、胡椒粉调料，马上上菜。

蘑菇三鲜汤的家常做法

2作法二

水豆腐轻洗一洗，切割成小条，香菇清洗，切割成和水豆腐一样的小条，大葱香莱清洗切末，生鸡蛋打撒，锅中水烧开，放进香菇迅速焯一下水，捞起来预留（大约5秒左右就可以），再把水豆腐装进去焯烫一下，捞起来预留。另出锅滚油，煸香大葱，随后添加适量冷水，放盐，把水烧开。添加豆腐条。添加香菇条，盖上外盖，煮至水开。水开之后添加鸡蛋汤，加芝麻油。勾薄芡，最终撒上香莱末就可以。

蘑菇三鲜汤的家常做法

3作法三

青菜清洗预留；白蘑菇丝细清洗预留；猪瘦肉滚刀块预留；入锅炒白蘑菇；白蘑菇中添加猪瘦肉；加汤煮10-20分钟；汤开后下青菜，放进盐、味精适当就可以起锅。

最馋人，经典美味，下酒下饭好吃停不下来的食物你知道有哪些吗？

可以的西兰花炒海鲜菇：材料:海鲜菇，西兰花，腐乳汁（量随意）。做法:1、海鲜菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净。2、烧开水，将海鲜菇和西兰花先后焯一下捞出。3、热锅凉油，倒入海鲜菇，炒一下倒入腐乳汁炒匀。4、倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅。你可以试着做做，挺好吃的

猴头菇配什么菜好吃

双菇炒肚丝

作法1、将鸡腿菇切成丝，取中等水平大小，（横截面约2mm厚为）。2、芹莱、红萝卜、青、红菜椒各自切成丝，约4cm长，姜切丝，蒜碾成蒜茸。3、猪小肚用高压锅走红加温，冒汽后改成文火。5分钟拿出放凉，切割成和鸡腿菇一样大小的肚丝。4、将海香菇丝、肚丝下少量盐，用开水焯2min，捞出沥干水。5、走红加温沸腾中油，放进鸡腿菇丝、肚丝炸至金黄外皮呈金黄后捞起来，控干油份。6、另取净炒菜锅放进少量油加热，放进姜片、蒜茸、芹莱丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝进行爆香，再将海香菇丝、肚丝、盐、白糖和味精添加锅里一同煸炒，边炒边放少许冷水（若自己家必备有大骨汤得话，添加备用大骨汤更强）。7、最终放进鸡腿菇丝，倒进用老抽王或鲍鱼汁炒好的木薯淀粉炒匀就可以。

作法：1、将鸡脯肉清洗，剁碎一小块（不要太多，大约比大拇指头稍微大一点就能够）。新鲜的子姜、青红辣椒所有清洗。子生姜切成片。提前准备冬茹、大蒜和郫县豆瓣酱。2、将青红辣椒切割成马蹄状、葱切条、蒜切成片、主要材料所有准备妥当。锅中少量油，一点点就可以（也可以不用加点油干炒，由于鸡子自身会出了不少油和水）。3、温度5分熟时，下冬茹和大蒜，煸出清香味。随后倒进黑椒鸡块中小火渐渐地炒。当煮至肉粉色逐渐发白时，淋入三勺米酒。炒匀。一勺半郫县豆瓣酱。一勺生抽。（关键是为了给鸡脯肉着色）4、适当老冰糖。（加老冰糖的效果并不是为了甜，而是为了提味和调亮，焖出去肉并不是死咸，反而是咸鲜，颜色上也会亮丽许多）。5、最终依据个人喜好放盐。（因为之前的豆瓣酱和生抽都是有盐味）。盖上盖子，用小火，逐渐焖鸡肉。焖20——30min。6、掀盖，汤底越来越粘稠，鸡脯肉也焖的差不多了。把头生姜片放入，再次焖三、五分钟。最终放进青红辣椒段，略翻就可以上菜。

作法：1、鸡腿清洗,擦拭,剁开为二平菇清洗控干,横片为二，泡发的木耳掰成小花。2、锅里烧水,放入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞起来用冷水冲干净,控干。3、将鸡腿,香菇和木耳放进碗里,添加盐,生抽酱油,米酒,白胡椒粉,糖和鸡精,抓匀,最终倒进食用橄榄油,抓匀,腌渍30min。4、香肠切7mm左右薄片,一片切四块。5、按鸡腿-平菇-黑木耳-火腿片-鸡腿顺序在深盘子里把所有食物安排好6、烧沸炒锅后,将碗放进,走红蒸13分钟。7、取下,上洒葱段,烧开芝麻油,淋在葱段上,就可以。

猪脆骨怎么做好吃

猴头菇宜和什么一起吃

第1步猴头菇+白术：活血滋补，可以加快肠胃的蠕动，提高人体的消化能力，便于营养物质的吸收，从而可以帮助人体增强食欲，还能够治疗脾气虚弱。

第2步猴头菇+猪骨头：可以补气，补脾，是皮肤心理有光泽，还能够，养血，补血，有利于儿童的骨骼发育，对成年人来说还能够起到延缓衰老，抗氧化的作用。

第3步猴头菇+枸杞：能够治疗男性的不孕不育，可以帮助糖尿病人的控制病情，还可以提高人体的免疫力。

猴头菇+灵芝：能够降血压降血糖，降血脂，还能够补气，补血，还能够有效的治疗心悸气短，眩晕不眠的症状。

猴头菇+小米：可以加快肠胃的蠕动，从而能够有效的，防止消化不良，还能够减少口腔中细菌的产生。还有这一定的美容养颜的作用。

猴头菇+红枣：可以降低胆固醇，有着一定的抗癌防癌的作用，并且它能够降血脂，降胆固醇，保肝，护肝，还可以提高人体的免疫力。

猴头菇+玉米：有着一定的抗氧化抗衰老的作用，并且它对癌症有一定的防治作用，可以促进肠胃的蠕动，提高人体的消化能力，可以防治便秘等症状。

猴头菇+乌鸡：可以延缓衰老，抗氧化，补肝，补肾，还可以扩张网络的血管，有效的预防心脑血管疾病的产生，还可以保护神经系统，维护皮肤和粘膜的健康。

猴头菇+山药：有利于提高人体的消化吸收功能，还能够强身健体，还可以降血糖，并且他还有这一定的安神作用。

猴头菇+鲍鱼：可以调节人体的血压，补充人体所需要的蛋白质和营养元素，可以加快肠胃的蠕动，调节人体的消化吸收功能，从而可以有效的治疗便秘等症状。

猴头菇+茭白：可以解酒毒，有效的治疗酒醉不醒的症状，还可以补充人体所需要的蛋白质，强身健体。

哪些人不适宜吃猴头菇

低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用

低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用，食用猴头菇容易使他们的免疫力下降，对于一些对菇类过敏的人来说，会引发过敏等症状，并且有可能会加重他们的病情，不利于对病情的控制。

猴头菇的营养成分

猴头菇含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，同时含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞的生长，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃癌的防治也有一定的作用。

问题一：5种巧法教你猪脆骨怎样做才好吃 猪脆骨怎样做才好吃脆骨煮的不要太软否则炖菜的时候容易炖到筷子夹不起来，也不要煮的火轻中间发硬，时间拿捏很重要，至于各家的锅，火，脆骨的用量都不同，下面我向大家介绍几种好吃的猪脆骨做法。 猪脆骨做法一 猪脆骨乱炖 做好的脆骨最适合做炖菜，锅里少放点油，下葱姜蒜炒香加入豆角，茄子，土豆什么的放锅里扒拉几下，淋点酱油进去，倒进去一袋连汤带肉的脆骨，加少许盐和胡椒或五香粉，盖上盖子把菜炖熟就行了。这是很东北的一个菜，别的东北人我不知道，反正黑龙江人见到这个就跟四川人见到辣椒，日本人见到寿司一样，不信，你拉来一个在外漂荡多年的黑龙江人，让他看看里面的油豆角，呵呵。他不疯了才怪。 猪脆骨做法二川味猪脆骨乱炖砂锅 这个是用油把麻辣烫的底料炒香，加一袋脆骨带汤进去，再补充些水，像吃火锅一样，下入豆腐了，菜了，蘑菇粉丝了什么的，煮熟就行了。 猪脆骨做法三 冬瓜猪脆骨砂锅 这个更简单，砂锅里放脆骨带汤，冬瓜块，芋头，冻豆腐煮熟就行了，只加盐和胡椒粉，体验汤的浓郁。 猪脆骨做法四，土豆猪脆骨粉皮煲 呵呵，什么煲不煲的，其实就是砂锅，现在好像叫煲比较牛叉一些，土豆放油炒到表皮发油亮，放葱姜蒜酱油五香粉炒几下，放些脆骨汤烧开后倒进砂锅里放脆骨烧一会，土豆半熟的时候下入粉皮，最后粉皮可以吃了，这个菜也好了，最后汤汁会发干，注意火候和加水量，不要糊。 猪脆骨做法五，干炸清脆猪脆骨 首先声明，这个不是给老太太吃的，除非牙口非常非常的好，我吃着都费劲 生脆骨用利刀切薄片，用五香粉，盐，辣椒面，孜然粉，少许料酒和干淀粉拌均匀，腌片刻，放到热油里炸到变焦。有点硬，味道是不错，大家试着把脆骨煮半个小时，然后切片炸着看，下酒很不错呦。 猪脆骨怎样做才好吃以上就是今天的猪脆骨菜，多炼吧，多炼几次，就可以把脆骨玩弄于手掌之间了。

问题二：猪脆骨的家常做法大全怎么做好吃视频 豉椒酱香猪脆骨

1、将猪脆骨洗罚放入水中加料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后继续煮30分{后捞出沥沥干水分。利用煮脆骨的时间，青、红尖椒去籽去蒂，洗非谐尚《危

2、锅中放1汤匙油，中火加热，放入葱末、姜末，片刻后会闻到香味，这时候将猪脆骨放入翻炒均匀；

3、然后将青、红辣椒放入，再放入豆豉和豆瓣n，充分翻炒均匀。注意火不要很大，基本上中火就可以，以免将酱料炒煳。食物基本入味了之后即可出锅。

问题三：香韧猪脆骨怎么做 食材

主料

猪脆骨

200g

海鲜菇

100g

杭椒

50g

辅料

油

适量

盐

适量

香辣豆豉酱

1小勺

山楂酒

20g

葱

适量

姜

适量

五香粉

适量

糖

适量

鸡精

适量

步骤

1

煮熟的猪脆骨；

2

切成段；

3

放入盐、五香粉、蛋清搅拌均匀，腌制五分钟；

4

加入干淀粉拌匀；

5

炒锅烧热倒入300g油将裹满干淀粉的猪脆骨下入5成热的油锅中炸制金**；

6

有漏勺捞出；

7

控油；

8

海香菇切开；

9

杭椒备用；

10

将杭椒切成段；

11

各种调味料备好；

12

锅放底油，放入葱姜煸出香味；

13

下入香辣豆豉酱一勺；

14

煸炒出香味；

15

放入杭椒段；

16

再放入海鲜菇煸炒2分钟；

17

下入炸好的猪脆骨，调味放入少许酱油、鸡精、料酒、糖煸炒2分钟出锅。

问题四：炒猪脆骨怎么做 主料

猪脆骨200g 红尖椒2个

青辣椒2个 姜10g

大葱10g 蒜子10g

酱油5g 料酒5g

芝麻香油适量 花椒粉适量

白糖5g

辣炒猪脆骨的做法步骤

1 将猪脆骨洗净切薄片。

2 青、红辣椒切片、姜切丝、大葱切圈、蒜子拍碎。

3 锅洗净，倒入油，七成热时放入脆骨、淋入料酒，中火炒至焦黄。

4 脆骨焦黄后，放入姜、葱、蒜。

5 姜葱蒜炒香，淋入适量酱油。

6 酱油炒匀后，放入青、红辣椒、适量盐、白糖、大火爆炒30秒。

7 青、红辣椒爆炒30秒后，加入花椒粉，淋入微量汤汁让脆骨更入味，继续大火翻炒10秒左右关火，鸡粉调味、滴几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。

问题五：脆脆骨的做法，脆脆骨怎么做好吃，脆脆骨的家常做法 脆脆骨的家常做法

主料

猪脆脆骨

300g

辅料

油

适量

盐

适量

豌豆

100g

红皮花生

100g

炸葱酥

适量

干红椒

适量

生姜

适量

蒜瓣

适量

花椒粒

适量

炒香芝麻

适量

椒盐

适量

胡椒碎

适量

烤肉酱

适量

生抽

适量

步骤

1猪脆脆骨1盒、豌豆1小碗、红皮花生1小碗、炸葱酥1勺、干红椒5个、生姜1片、蒜瓣3粒、花椒粒1撮、炒香芝麻

2猪脆脆骨洗净，用厨用剪剪成细长条状；将猪脆脆骨放入大碗中：

3倒入烤肉酱25汤匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生姜切末放入，所有材料拌匀调味腌制30分钟；

4将红皮花生稍加捞洗后晾干，加点油拌匀平铺盘中微波油炸;

5摊凉后去皮备用；蒜瓣去皮切丁，干红椒去除蒂把（能吃辣者不妨将其剪段），锅烧热注油，将蒜丁、干红椒下锅煸香，豌豆焯道水后过凉水，控干水分下锅煸炒到表面起皱，盛出备用；

6就着锅内底油，将腌制好的脆脆骨倒入锅中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收缩时，将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合;

7去皮油炸花生米,炸葱酥也加进去拌匀，所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内，撒上椒盐、胡椒碎，放入预热180度的烤箱，上下火烤制10分钟左右，烤至肉油溢出焦香金黄时取出，撒上炒香芝麻即可上桌。

问题六：爆炒脆骨怎么做 炒脆骨的做法

1猪脆骨用清水洗净

2锅中烧水，水开后放入脆骨

3焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫

4青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段

5准备豆豉和六月鲜豆瓣酱

6锅烧热，放少许橄榄油

7待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香

8放入猪脆骨翻炒

9炒至变色，放海鲜酱油

10翻炒3分钟，加入豆豉

11放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟

12加入豆瓣酱，翻炒均匀即可

问题七：猪脆骨串怎样腌制好吃 制作方法：

（1）将猪脆骨修成长33厘米、宽17厘米、厚1厘米的块，用雕刻刀密集地刺上眼儿，洗净血水，用千毛巾吸干水分，入A料腌渍上浆，入0℃的冰箱中冷藏20分钟，取出穿上竹签。

（2）锅如色拉油，烧至五成热，入猪脆骨炸熟，捞出控油，入自制烧烤酱中伴匀。

（3）将油温控制在五成热，入馒头炸成金**，捞出控油，再修成“箱”形。

（4）黄油熬化，均匀地刷在馒头上，放入猪脆骨，撒上生菜丝即可。

问题八：秘制猪脆骨怎么做 用料

葱 两小段

红辣椒 3个

大蒜 3瓣

姜 一小块

花椒 25粒

香叶 3片

桂皮 一小段

八角 2个

王致和腐乳 3块

枸杞 10粒

白糖或者冰糖 适量

料酒 2勺

老抽 2勺

盐 适量

料酒 2勺

耗油 1勺

秘制猪脆骨的做法

1、猪脆骨切小块凉水泡两小时

2、焯血水，10分钟捞出用温水洗净控水

3、热锅凉油放白糖或者冰糖

4、快速翻动，均匀上色

5、红辣椒、大蒜、姜片、大葱、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒倒入锅中，炒出香味

6、倒入开水，没过脆骨，大火烧开，放腐乳，枸杞，耗油，大火转小火盖上盖子炖两个小时，放盐，大火收汁出锅

7、鲜美的猪脆骨出锅

问题九：怎么样做脆骨意烂好吃 飘香猪脆骨

・配 料: 猪脆骨400克 鸡蛋1个 锅巴150克 花椒20克 干辣椒节75克 精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克(约耗100克)

・特 色： 麻辣酥香，口感脆爽。

・操 作: 1猪脆骨顶刀切成厚约05厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。

2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油。

3锅内留少许底油，放入干辣椒节炒出香味后，投花椒粒，随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。

飘香孜然脆骨

特色：麻辣酥香，口感脆爽。

原料：猪脆骨400克、鸡蛋1个、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克（约耗100克）

操作方法：

（1）猪脆骨顶刀切成厚约05厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。

（2）净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油。

（3）锅内留少许底油，放入干辣椒节、花椒粒和孜然粒炒触香味，随即倒入炸好的猪脆骨，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。

红果烧脆骨

材料：猪脆骨、红果、花椒、大料（八角）、葱、姜、糖、老抽、盐、黄酒。

制作：猪脆骨洗净，切成块，放入开水中焯一下，捞出沥水。葱切段，姜切片。红果洗净去核备用。炒锅内放少许油，放入糖炒至起黄末，放入焯好的猪脆骨迅速翻炒挂色，加老抽翻炒几下。加入黄酒、葱段、姜片、盐炒一下，到如水、红果和花椒大料包。大火烧开，改小伙炖1个小时，再改大火收汁即可。

孜然脆骨

主料

脆骨肉

300g

辅料

孜然

适量

蚝油

适量

步骤

1把脆骨在水里浸泡半个小时

2然后切成小条状

3准备一锅热水，倒是脆骨

4煮三至五分钟左右取出沥干水份

5把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右

6烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来

7撒上孜然粉

8烤箱预热200度，烤五分钟左右取出

9翻个面再撒点孜然粉

10再烤五分钟左右即可

小贴士

注：一般外面烧烤店里是切了后直接烤，不水煮的，我怕容易烤熟，所以水煮了下，事实证明不煮直接烤也可以的。