土豆滚刀块怎么切图解

1、先把削皮后的土豆放到切菜板上。

2、自平扁的一面，从中间由头至尾总切成两半。

3、把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀。

简介：马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。 马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

土豆种子怎么切块

　　1、切成滚刀块。具体切法如下：

　　（1）先斜切一刀。

　　（2）把切面翻朝上面。

　　（3）在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。

　　（4）再把上一次的切面翻朝上面。

　　（5）还是在约二分之一处斜切。　这样不断地一翻一切，一翻一切。

　　2、滚刀块简介：

　　烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。 滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料。所加工的原料体积比片、丁、丝大，适于做烧菜和煨汤用。

土豆怎么切成片儿

土豆种子切块：

1、50克以下小薯可整薯播种。

2、51～100克土豆块，纵向一切两瓣（图1）。

3、100～150克土豆块，一切三开纵斜切法，即把薯块纵切三瓣（图2）。

4、150克以上的土豆块，从尾部根据芽眼多少依芽眼螺旋排列纵斜方向向顶斜切成立体三角形的若干小块，并要有2个以上健全的芽眼（图3）。

切块时充分利用顶端优势，尽量带顶芽。切块应在靠近芽眼的地方下刀，以利发根，同时，应注意使伤口尽量小，不要将种薯切成片状和楔状。

土豆切块的注意事项：

1、在切块时应注意切块不宜过小。因块越小，所带养分、水分越少，会影响幼苗发育。而且过小的切块，其抗旱性差，播种后易出现缺苗现象;

2、切到病土豆时，应将其销毁，同时应将切刀消毒，否则会传播病菌。其消毒方法是用火烧烤切刀，或用75%酒精反复擦洗切刀，或用1%高锰酸钾浸泡切后再用。

扩展资料：

土豆切块后的注意事项：

1、切种时间：为了避免切块后易腐烂，一般在播种前2～3天左右。

2、切刀消毒：切块使用的刀具用75%的酒精或05%的高锰酸钾水溶液消毒，做到一刀一蘸，每人两把刀轮流使用，当用一把刀切种时，另一把刀浸泡于消毒液中，每切完一块种薯换一把刀，防止切种过程中传播病害。

特别是在发现病烂薯时要及时淘汰，并把切到病烂薯的切刀擦拭干净后再用酒精等进行消毒。

3、切块后采用草木灰或药剂拌种，防止切块腐烂的措施：

草木灰拌种：切块后每50公斤种薯用2公斤草木灰和100克甲霜灵加水2公斤进行拌种，拌种后不积堆、不装袋，置于室内地面24～48小时后即可播种。

药剂拌种：用2公斤70％甲基托布津加1公斤72%的农用链霉素均匀拌入50公斤滑石粉成为粉剂，每50公斤种薯（切块）用2公斤混合药拌匀，要求切块后30分钟内进行拌种处理。

土豆的滚刀块怎么切

马铃薯是一道生活中美味可口，炒土豆丝，土豆块，等等。可你了解土豆怎么切片吗？我们给你产生一些有关土豆切片的小技巧，给你的切土豆工艺流程越来越便捷又简单，尽早吃到爽口的人间美味。如何？何不一起来瞧瞧吧，或许看了之后，你能在切土豆的层面恍然大悟。



一、土豆怎么切片



将土豆削皮后从正中间顺切一刀，椭圆形的就取最多的一刀切下来，环形的就不太在意了。随后将模型朝下放到砧板上，从尖长的一头刚开始一刀一刀横切面成1-25mm的片状就可以。



将土豆削皮后从正中间顺切一刀，随后将模型朝下放到砧板上，从尖长的一头刚开始，一刀一刀把马铃薯横切面成片状就可以。

二、人间美味

1、香辣土豆丝

原料：炒土豆丝500g

辅材：油适当，盐适量，辣椒干适当，葱适当

流程：

1、土豆切丝，放到冷水里，泡10分钟，除掉木薯淀粉。

2、锅烧热，放进大豆油。

3、再放进炒土豆丝和辣椒干，灶火炒5分钟。

4、添加醋，盐，葱，煸炒两下起锅。

2、紫云紫薯泥

原材料:马铃薯、咸蛋、盐、鸡精、芝麻油、葱。

实际操作:

1、将土豆去皮切成片煮熟抑制捣烂，将咸蛋煮熟取鸡蛋黄抑制捣烂备用。

2、锅中加点油烧至5成油温度时，下鸭蛋黄，炒出香味后添加紫薯泥一起煸炒，放进盐、鸡精、芝麻油炒匀，出锅时滴进芝麻油，撒上葱段就可以。

红烧排骨土豆

原材料:牛腿肉肉150克，土豆100克，生抽15克，食盐、葱段、生姜片各适当。

特点:肉软烂，薯面香，少年儿童喜吃。土豆有中和调胃、健脾补血脾等作用，与牛羊肉共用，营养成分更为丰富多彩、全方位，可推动青少年健康的生长发育成才。

实际操作:

1、将牛羊肉清洗，切割成小三角;土豆清洗，削削皮，切割成滚刀块。

2、锅置火上，放入牛羊肉，生抽炒之，添加葱、姜、生抽，并添加浸水过肉粒，盖上盖子，用慢火炖至肉快烂时，添加食盐、土豆放进再炖，炖至肉、土豆软烂而进味时即成。

小提示：肉、马铃薯软烂、鲜美。土豆不可以炖得过烂，应成块;在炖时可适当加些水，以防黏锅。

土豆怎么切片，这一问题想来你早已十分了解了。之后在切土豆块的情况下，期待所述的小技巧能够帮上你，所述的人间美味亦能够丰富多彩你的食谱。仍在等什么？那么美味可口又富有营养成分的马铃薯简直生活起居中不可或缺的特色美食。何不让我们一起来试试吧。

土豆滚刀块怎么切？接下来就来为大家介绍一下方法，一起来看看吧。

土豆滚刀块的意思是让土豆在切菜板上，滚着切成块，具体操作如下：

1、把土豆洗干净并削皮，再放在切菜板上。

2、在土豆的任意一面从中间开始，从头到尾切成两半。

3、把一半土豆扣在切菜板上，然后斜着切一刀。

4、转动一下土豆后切第二刀，切法与之前相同，每切一刀后稍微滚动一下食材，在切下一刀。

5、另一半土豆参照之前的做法，切块的大小要差不多，切成形状不同的滚刀块状。

土豆滚刀块怎么切就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。